On fait toujours l’huile d’olive « à l’ancienne » à Hammamet ...

La récolte des olives se termine et les huileries travaillent à plein régime comme le montre ces photos prises il y a quelques jours dans la banlieue sud d’Hammamet.

Diverses méthodes d’extraction sont maintenant utilisées mais il  existe encore quelques huileries qui écrasent les olives « comme autrefois » avec la roue en pierre. Seul le moteur électrique a remplacé le dromadaire ou le mulet.

Si vous venez à  Hammamet, dans les prochains jours, n’hésitez pas à franchir les portes de ces huileries. Vous serez toujours bien accueilli et les employés seront ravis et fiers de vous commenter leur travail.

Comments

[hoyet]

on s'est rencontré sur le port à Hammamet 1soir de ramadan au couché du soleil ,nous étions 4 français vous nous aviez donnez l'adresse d'un hotel avec thalasso sur Hammamet ,des amis à vous pourriez nous donnez l'adresse mail pour contacte par avance merci BONNE ANNEE et TRES BONNE SANTE