Il y a celui d'Espellette mais aussi celui ... d'Hammamet !

Le petit village d'Espelette en Pays Basque est réputé pour son piment. Celui d'Hammamet est peut-être moins célèbre mais il est tout autant très apprécié.

Actuellement c'est la saison de le mettre à sécher au soleil, sur les terrasses ou dans les cours intérieures.

Il entrera ensuite dans la composition de nombreuses recettes locales et servira aussi à faire "l'Harissa Maison".

Un peu piquante mais c'est quand même la meilleure !

Comments

[dolores]

JE CONFIRME C EST BIEN LA MEILLEURE HARISSA...